Recipes
Salsa Ranchera
Κάπου σε ένα μεξικάνικο ράντσο, κάποιος πήρε ό,τι είχε — ντομάτα, πιπεριά, κόλιανδρο — και έφτιαξε κάτι που ακόμα σερβίρεται σε κάθε τραπέζι. Η Salsa Ranchera δεν χρειάστηκε ποτέ marketing. Μιλούσε από μόνη της.
Βήμα 1 — Κόβουμε τα λαχανικά
Κόβουμε σε χοντρά κομμάτια τις πράσινες και κόκκινες jalapeño, την πράσινη πιπεριά, το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο. Δεν χρειάζεται να είναι τέλεια — θα τα χτυπήσουμε μετά!
Βήμα 2 — Τα μαζεύουμε όλα μαζί
Τοποθετούμε όλα τα κομμένα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τη φρεσκοτριμμένη ντομάτα Κύκνος. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά: αλάτι, φρέσκο πιπέρι, σκόρδο και καπνιστή πάπρικα.
Βήμα 3 — Χτυπάμε μέχρι να γίνει salsa
Με ένα ραβδομπλέντερ (ή οποιοδήποτε μπλέντερ έχουμε στη διάθεσή μας) χτυπάμε τα πάντα μέχρι να πάρουμε μια ομοιόμορφη και λεία salsa. Αν προτιμάμε πιο rustic υφή, σταματάμε λίγο νωρίτερα — η επιλογή είναι δική μας!
